A Casabona, in provincia di Crotone, i salumi si continuano a fare come un tempo, a km zero e senza conservanti. Le telecamere di Infostudio Local hanno seguito la filiera dell’azienda di Camillo Palmieri, un’azienda a conduzione familiare che rinnova una tradizione salumiera che affonda le radici nel tempo: carne scelta di maiali allevati in loco, peperoncino coltivato a Casabona e finocchietto raccolto nelle campagne del posto. La scelta della filiera corta, come quella di non utilizzare alcun conservante né additivo chimico, sono garanzia di qualità, e lo testimoniano il successo imprenditoriale di questa azienda e i riconoscimenti che ha ottenuto nel settore.
Articoli recenti
