I fichi secchi, pietanza della civiltà contadina tra tradizione e innovazione

Prosegue il viaggio di “Io scelgo Calabria” alla scoperta dei fichi di Belmonte Calabro. Antonella Iacobino ha intervistato  Gerardo Colavolpe,  che nella sua azienda coniuga tradizione e innovazione a partire da una pietanza tipica della tradizione contadina: i fichi secchi