Le telecamere di “Io scelgo Calabria” hanno seguito le operazioni di potatura dei vigneti che ospitano l’allevamento del “Magliocco canino”, vitigno principe della zona del monte Poro in cui opera e produce i suoi vini CasaComerci. “La caratteristica principale di questo vitigno è l’acidità – spiega Rosa Comerci – Si tratta di un vitigno tardivo, la cui vendemmia si fa tardi; in alcune occasioni addirittura l’abbiamo fatta a dicembre”. Antonella Iacobino si è fatta poi spiegare la tecnica di pota da una delle collaboratrici più esperte dell’azienda. “In questo periodo si procede con la pulizia dei tralci, che lascia su ogni pianta solo lo “sperone” e il “capo a frutto””; un’operazione praticata da mani esperte, dalla quale dipende la buona resa delle piante.
