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IO SCELGO CALABRIA – Zzu Toninu a Catanzaro Lido e il ragù con le cotenne di maiale. Sapori della civiltà contadina

Scritto da: REDAZIONE

Una nuova puntata di “Io Scelgo Calabria”, trasmissione televisiva quotidiana di VideoCalabria, dedicata alla prosecuzione di un ampio lavoro di ricerca sulle radici identitarie del cibo e dell’agroalimentare di Calabria. La giornalista Antonella Iacobino è stata a Catanzaro Lido, il grande quartiere marinaro del capoluogo di regione, per seguire la preparazione di specifiche ricette della tradizione contadina calabrese. Antonella Iacobino è stata ospitata dalla trattoria tipica “A Fettina do Zzu Toninu” che può contare sulla grande esperienza di Tonino Zangari, macellaio molto esperto e promotore della cucina locale. Realizzata una ricetta che richiama la cultura del maiale: il ragù con le cotenne. “Io Scelgo Calabria” va in onda su VideoCalabria (canale 10 del digitale terrestre), ma può essere seguita, nelle stesse date e orari, anche su internet all’indirizzo www.videocalabria.tv, sezione diretta. L’editore Salvatore Gaetano ha quindi voluto offrire a “Io Scelgo Calabria” uno spazio televisivo molto importante messo al servizio dello sviluppo sostenibile della regione, basato sulla piena riscoperta delle radici identitarie. Ma non è tutto. Sulla testata online del Gruppo editoriale, TgCal24 (www.tgcal24.it), in un’apposita sezione è possibile, on demand, guardare ogni singola puntata, 365 giorni all’anno e 24 ore al giorno, nel mondo intero. Un impegno editoriale forte, autorevole, professionale finalizzato alla valorizzazione massima della Calabria positiva. La trasmissione è condotta dal direttore editoriale del Gruppo, Massimo Tigani Sava. Ampio spazio a “Io Scelgo Calabria” anche sui social network (Facebook e Twitter), tra VideoCalabria, TgCal24 e Local Genius. Infine, la presenza della trasmissione “Io Scelgo Calabria” su TgCal24 consente di estrapolare rapidamente un link da comunicare e diffondere a mezzo whatsapp, o via e-mail o comunque con altri strumenti messi a disposizione dalle più moderne tecnologie di comunicazione. Altre ricette sono state realizzate nella stessa trattoria di Catanzaro Lido e saranno l’argomento di prossime puntate.

Fotografia pubblicata: Antonella Iacobino in compagnia di Tonino Zangari, a Catanzaro Lido

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