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IO SCELGO CALABRIA – Zzu Toninu a Catanzaro Lido e il ragù con le cotenne di maiale. Sapori della civiltà contadina

Una nuova puntata di “Io Scelgo Calabria”, trasmissione televisiva quotidiana di VideoCalabria, dedicata alla prosecuzione di un ampio lavoro di ricerca sulle radici identitarie del cibo e dell’agroalimentare di Calabria. La giornalista Antonella Iacobino è stata a Catanzaro Lido, il grande quartiere marinaro del capoluogo di regione, per seguire la preparazione di specifiche ricette della tradizione contadina calabrese. Antonella Iacobino è stata ospitata dalla trattoria tipica “A Fettina do Zzu Toninu” che può contare sulla grande esperienza di Tonino Zangari, macellaio molto esperto e promotore della cucina locale. Realizzata una ricetta che richiama la cultura del maiale: il ragù con le cotenne. “Io Scelgo Calabria” va in onda su VideoCalabria (canale 10 del digitale terrestre), ma può essere seguita, nelle stesse date e orari, anche su internet all’indirizzo www.videocalabria.tv, sezione diretta. L’editore Salvatore Gaetano ha quindi voluto offrire a “Io Scelgo Calabria” uno spazio televisivo molto importante messo al servizio dello sviluppo sostenibile della regione, basato sulla piena riscoperta delle radici identitarie. Ma non è tutto. Sulla testata online del Gruppo editoriale, TgCal24 (www.tgcal24.it), in un’apposita sezione è possibile, on demand, guardare ogni singola puntata, 365 giorni all’anno e 24 ore al giorno, nel mondo intero. Un impegno editoriale forte, autorevole, professionale finalizzato alla valorizzazione massima della Calabria positiva. La trasmissione è condotta dal direttore editoriale del Gruppo, Massimo Tigani Sava. Ampio spazio a “Io Scelgo Calabria” anche sui social network (Facebook e Twitter), tra VideoCalabria, TgCal24 e Local Genius. Infine, la presenza della trasmissione “Io Scelgo Calabria” su TgCal24 consente di estrapolare rapidamente un link da comunicare e diffondere a mezzo whatsapp, o via e-mail o comunque con altri strumenti messi a disposizione dalle più moderne tecnologie di comunicazione. Altre ricette sono state realizzate nella stessa trattoria di Catanzaro Lido e saranno l’argomento di prossime puntate.

Fotografia pubblicata: Antonella Iacobino in compagnia di Tonino Zangari, a Catanzaro Lido

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