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La filiera corta della ‘nduja di Michele Dotro: ecco dove si coltiva il mais per l’alimentazione dei maiali

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Le telecamere di “Io scelgo Calabria” sono tornate sul Monte Poro, dove avviene la coltivazione del mais fondamentale per l’alimentazione dei maiali che l’imprenditore Michele Dotro pone a base della filiera corta che poi porta alla produzione della sua ‘nduja di Spilinga d’eccellenza. Tutto è curato sin nei minimi dettagli, ed è prodotto in loco: dal cibo per i maiali fino al peperoncino con cui la ‘nduja viene prodotta. Insomma un’autentica ‘nduja d’eccellenza da filiera corta.

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