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La filiera delle carni: ecco i controlli che si effettuano sugli animali prima e dopo la macellazione

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Proseguendo nell’illustrazione della filiera delle carni, Io scelgo Calabria ha intervistato il  dottor Giuseppe Maruca, funzionario dell’Asp di Vibo Valentia e veterinario ufficiale del macello Callà di Mileto. A lui Antonella Iacobino ha chiesto di illustrare tutti i controlli cui vengono sottoposti gli animali prima e dopo la macellazione, a garanzia dei consumatori.

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