C’è anche un progetto di sviluppo serio e duraturo per l’area del monte Poro tra le idee di Michele Dotro, giovane imprenditore di Spilinga specializzato nella produzione di ‘nduja d’eccellenza da filiera corta. Negli ultimi tempi molti giovani si sono avvicinati a Michele Dotro, probabilmente perché si inizia a comprendere la reale potenzialità di un prodotto che può essere considerato “il petrolio” di Spilinga e del monte Poro: la ‘nduja appunto. “E’ necessario creare sinergia nel paese di Spilinga – spiega Dotro ai microfoni di Io scelgo Calabria – per la produzione della ‘nduja; ma in realtà il discorso poi si allarga a tutto il comprensorio del monte e dei comuni che vi ricadono, che potrebbero concentrarsi sulla coltivazione del peperoncino tri pizzi, indispensabile proprio per la produzione del pregiatissimo insaccato”.
