Io scelgo Calabria

Le atmosfere dell’Area Grecanica nell’amaro Kaciuto, a base di Bergamotto, Alloro, Liquirizia e Finocchietto selvatico

C’è un amaro Made in Calabria che sta riscuotendo sempre maggiore successo di pubblico: è il Kaciuto, prodotto da La Spina Santa di Bova Marina. Ci troviamo nell’Area Grecanica della provincia di Reggio Calabria, vocata per la produzione d’eccellenza del Bergamotto e territorio caratterizzato da radici storico-culturali antichissime. È ancora consuetudine nei paesi e nelle contrade dell’Area Grecanica esprimersi in un antico dialetto greco che secondo diversi studiosi è un portentoso esempio di archeologia linguistica che richiama la Calabria mediterranea in contatto con le civiltà micenea ed ellenica. Nel profondo sud d’Europa nasce il Kaciuto, amaro delizioso a base di infusi di bucce di Bergamotto, Liquirizia, Alloro e Finocchietto selvatico. Una fusione di aromi e sensazioni davvero unici, distintivi, identitari.

Nel Kaciuto, che nel dialetto locale significa “testardo”, “cocciuto”, si possono riconoscere le atmosfere naturali di una porzione di macchia mediterranea che è tra le più belle e suggestive del Mare Nostrum. Bova Marina si trova nella porzione più meridionale dello Jonio italico, dove la costa calabra si approssima a diventare Stretto di Messina. Condizioni particolarissime di questo territorio, compreso un microclima inimitabile, conferiscono al Bergamotto, agrume straordinario, proprietà organolettiche e salutistiche sublimi. Accanto al Bergamotto (che Local Genius ha definito l’Imperatore degli Agrumi), il Finocchietto selvatico, l’Alloro e la Liquirizia, che proprio in Calabria raggiungono un’espressività massima anche dal punto di vista dei profumi e delle essenze che emanano, si esaltano vicendevolmente nel Kaciuto. Un amaro che racconta la storia e lo spirito di una comunità! La Spina Santa ha da tempo lanciato sul mercato l’ormai famosissimo Bergotto, bibita gassata al Bergamotto.

Antonella Iacobino

Foto Local Genius

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