Per chi si volesse affacciare al mondo della panificazione e a tutto ciò che gli gravita intorno, non può non seguire Sara Papa. Sara Papa è maestra di cucina, esperta di panificazione e di lievito madre, scrittrice con all’attivo svariati volumi, e volto noto della televisione: nei giorni scorsi è stata a Crotone dove ha visitato l’Emporio Mediterraneo, il primo corner del progetto di comunicazione integrata Magna Grecia Lifestyle, che punta sulle eccellenze agroalimentari a filiera corta, sull’identità, sull’enogastronomia a km 0, e sull’artigianato di qualità. Il piccolo tour pitagorico è proseguito al ristorante Porto Vecchio, cuore pulsante del progetto Magna Grecia Lifestyle, dove Sara Papa ha donato un pan brioche. Il mondo del pane, a primo acchito, può sembrare lineare, semplice, scontato: invece c’è tutto un mondo dietro, a partire dalle farine. L’argomento l’abbiamo direttamente affrontato con la maestra.
G.L.
