La qualità del latte? Dipende da cibo, acqua e condizioni di vita delle mucche

Buon cibo, acqua pulita, condizioni di vita meno stressate in una stalla sempre ben curata. Meglio sono trattate le mucche, più buono è il latte che producono: è una consapevolezza ormai acquisita.  Ecco perché è importantissimo avere allevamenti sempre in buone condizioni, mucche libere di muoversi, di mangiare, di dormire, di uscire quando vogliono. E poi c’è il cibo. “Una miscelata fatta ogni mattina – spiega l’allevatore del monte Poro Giuseppe Pugliese – e composta da sfarinati (mangime, mais, orzo e grano di nostra produzione), fieno di nostra produzione tra cui non può mancare l’erba medica (che è alimento essenziale per le mucche), e l’insilato di mais e loietto”.