E’ una ricetta valida in ogni regione d’Italia, piace ai grandi e ai bambini, ed è adatta per la colazione così come per la merenda accompagna da un tè o da una tisana. Stiamo parlando della torta di mele, un dolce che non appartiene ad una sola tradizione ma a tutti coloro che amano la semplicità e le cose buone.
Ecco la nostra ricetta
Ingredienti:
- 700 gr di mele
- 3 uova
- 70 gr di burro
- 300 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone. Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare. Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo. Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone. Incorporare ora gli albumi montati a neve. Infine aggiungere le mele all’impasto. Incorporare le mele all’impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata. Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro. Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C. Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.
