lunedì, 22 luglio 2024
VIDEO | Dagli scarti della patata alla barretta vegana: presentato all’Unical il progetto Apoc VIDEO | Dagli scarti della patata alla barretta vegana: presentato all’Unical il progetto Apoc
Video del giorno 140 25 Novembre 2022

VIDEO | Dagli scarti della patata alla barretta vegana: presentato all’Unical il progetto Apoc

di AURELIA PARENTE
Pochi euro per produrre una barretta proteica, molti quelli risparmiati nel processo di smaltimento degli scarti di lavorazione. E’ questo il concetto sviluppato dai ricercatori di Galascreen, spin off accademico dell’Università della Calabria, che ha dato vita al progetto Agro Proof of Concept, che ha come protagonisti gli ortaggi trasformati. Si tratta, in questo caso, […] ...