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I fichi secchi, pietanza della civiltà contadina tra tradizione e innovazione

Prosegue il viaggio di “Io scelgo Calabria” alla scoperta dei fichi di Belmonte Calabro. Antonella Iacobino ha intervistato  Gerardo Colavolpe,  che nella sua azienda coniuga tradizione e innovazione a partire da una pietanza tipica della tradizione contadina: i fichi secchi

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La filiera del fico protagonista di “Io scelgo Calabria”

La filiera del fico calabrese, il suo stato di salute, è protagonista della puntata di “Io scelgo Calabria” girata a Belmonte Calabro, sul Tirreno cosentino. A parlarne con Massimo Tigani Sava è l’imprenditore agricolo Dino Colavolpe, uno dei massimi esperti di questo...

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