martedì, 25 giugno 2024
Pizza anche per bimbi diabetici con farine da grani antichi Pizza anche per bimbi diabetici con farine da grani antichi
Province 15 Novembre 2018

Pizza anche per bimbi diabetici con farine da grani antichi

di Redazione
Anche il bambino diabetico può consumare la pizza. E’ quanto ha reso possibile il progetto “GlicoPizza” realizzato da un team medico coordinato da Felice Citriniti, responsabile della Diabetologia pediatrica dell’ospedale Pugliese-Ciaccio di Catanzaro, grazie all’utilizzo di farina derivata dalla macinatura a pietra di grano Verna, utilizzando una lievitazione con pasta madre. Venti bambini con diabete […] ...