giovedì, 20 giugno 2024
Tra le prelibatezze calabresi, i fichi di Cosenza Dop Tra le prelibatezze calabresi, i fichi di Cosenza Dop
Province 13 Maggio 2018

Tra le prelibatezze calabresi, i fichi di Cosenza Dop

di Redazione
Il fico è una delle piante più importanti del bacino del Mediterraneo per l’alimentazione umana. Tradizioni antichissime richiamano la cultura del fico, soprattutto in ambito greco-romano. In Calabria il fico ha rappresentato una componente determinante della dieta contadina,sia usato fresco sia essiccato, utilizzando la comoda sorgente energetica del sole. I procedimenti di essiccazione, anche mediante cottura in forno, consentivano di […] ...