Derivano il loro nome dalla parola tedesca “krapfen”, il famoso bombolone fritto ripieno. Ma in Calabria (famose sono in particolare quelle di Crotone) la ricetta delle graffe è soprattutto quella che prevede un ripieno alla crema. Si tratta di una preparazione tipica del periodo di carnevale, anche se attualmente le graffe morbide e fritte, ripiene […] ...
