lunedì, 15 aprile 2024
Nduja, ipotesi sulle origini del famoso insaccato calabrese Nduja, ipotesi sulle origini del famoso insaccato calabrese
Vibo Valentia 3 Gennaio 2024

Nduja, ipotesi sulle origini del famoso insaccato calabrese

di GIORGIO DURANTE
Lungi da me il voler essere accademico ed esaustivo con questo scritto sulla Nduja, ma la Nduja per quanto ormai rinomata in tutto il mondo rappresenta un mondo misterioso, tutto da conoscere ed esplorare. A partire dalle sue origini, dove le scuole di pensiero sono diverse e spesso contrastanti, l’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria, che ho l’onore […] ...