Si chiamano peperoni varietà topepo, e sono tondi e carnosi. Sono i peperoni tipici calabresi che proprio nel mese di agosto raggiungono la piena maturazione. Tra le ricette della tradizione non possono mancare i peperoni arrostiti, serviti con pomodoro e olive. Ecco la ricetta classica: Ingredienti Peperoni grossi e carnosi 8 Pomodori maturi da sugo […] ...
