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«Salsiccia DOP e soppressata DOP di Calabria orfane di tutela e valorizzazione»: l’allarme dalla filiera

«Il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, con decreto del 27/01/2021 pubblicato in Gazzetta Ufficiale lo scorso 11 febbraio 2021 (GU Serie Generale n. 35 del 11-02-2021) ha di fatto ratificato l’atto con il quale il Consorzio di tutela dei Salumi di Calabria a DOP, veniva...

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San Giuseppe, una festa tra ritualità, tradizione e piatti tipici calabresi

Come ogni anno, in Calabria si rinnova la tradizione del 19 marzo in cui si festeggia San Giuseppe e tutti i papà: una sorta di rituale che, grazie alla gastronomia, fa tornare tutti più piccoli e indietro con la memoria. Profumi e sapori unici di prodotti della terra. E proprio nella...

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