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La vrasciola crotonese: la regina della tavola della domenica

La regina della tavola dei crotonesi nel pranzo della domenica è lei: la vrasciola. Una polpetta di carne fatta col macinato di manzo, il formaggio, la mollica del pane e altri ingredienti. Rigorosamente fritta e servita calda. Nella maggior parte dei casi come antipasto. Le ricette...

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