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VIDEO | Tradizione ed innovazione: al Porto Vecchio di Crotone si «parla calabrese» con lo chef Villella

Un viaggio sensoriale a 360°: collaborazione importante che ha trovato il suo punto d'incontro nei progetti Magna Grecia Lifestyle ed Io Scelgo Calabria Scritto da: REDAZIONE

Il ristorante Porto Vecchio di Crotone ha avviato un’importante collaborazione con il noto chef calabrese Claudio Villella. Punto d’incontro i progetti Magna Grecia Lifestyle e Io Scelgo Calabria che hanno come riferimento prioritario la piena valorizzazione delle risorse del territorio. Claudio Villella è protagonista, da ormai molti anni, di una cucina che è attenta all’utilizzo di materie prime locali di grande qualità. Forte, per Villella, anche il richiamo della tradizione gastronomica calabra, rivisitata con un approccio moderno ed innovativo. Abbiamo incontrato lo chef a lavoro sul nuovo menù del Porto Vecchio restaurant, sbirciando quelle saranno le novità dell’estate 2022.

intervista
Claudio Villella – chef

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